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　　春節(jié)是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日,許多家庭都會(huì)在節(jié)日期間都會(huì)消費(fèi)大量食品。為防止食物安全事故發(fā)生，保障人民群眾食品安全，海珠區(qū)食藥監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者：

　　一、食品采購要注意。在采購食品和原料時(shí)，選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市和市場去購買，不在無證照食品攤點(diǎn)購買食品。選購預(yù)包裝的食品時(shí)應(yīng)注意食品外包裝上標(biāo)識(shí)，食品廠名廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號(hào)等標(biāo)識(shí)是否清楚、齊全，外包裝有無破損，是否在保質(zhì)期限內(nèi);在選購散裝食品時(shí)應(yīng)注意盛放食品容器的顯著位置是否有食品的名稱、廠名廠址、保存條件等標(biāo)簽標(biāo)注，特別要注意散裝食品的貯存狀況和有效期。

　　二、 家庭聚餐要當(dāng)心。要謹(jǐn)慎選擇食用生食海產(chǎn)品、鮮黃花菜、涼菜冷食、野生菌、小龍蝦等高風(fēng)險(xiǎn)食品。要正確烹調(diào)，確保燒熟煮透，四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒，肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品要確保食品中心溫度達(dá)到70°C以上，豆?jié){要確保煮沸時(shí)間。要分開存放生熟食品，吃火鍋時(shí)盡量避免生熟食品混扎擺放，防止交叉污染。要注意就餐時(shí)間，盡量在2小時(shí)內(nèi)食用完，剩余熟肉制品要及時(shí)放入冰箱冷藏，再次食用時(shí)重新熱透，剩余蔬菜不要隔夜食用。

　　三、外出就餐多查看。提醒廣大群眾，外出就餐時(shí)，要慎重選擇就餐場所，選擇持有有效《食品經(jīng)營許可證》或巜餐飲服務(wù)許可證》、衛(wèi)生設(shè)施好、管理規(guī)范、干凈整潔的餐館，不要到無證小店和街邊小攤就餐。如果要舉辦婚宴、生日宴等筵席，要選擇有足夠接待能力的餐館。

　　四、網(wǎng)上訂餐要細(xì)心。消費(fèi)者網(wǎng)購食品或半成品時(shí)，要注意查看賣家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運(yùn)送時(shí)間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時(shí)加工、食用，勿長時(shí)間存放。

　　五、消費(fèi)維權(quán)要牢記。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問題，應(yīng)保存好問題食品及消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證并及時(shí)投訴，投訴舉報(bào)電話：12331、12315。發(fā)生疑似食物中毒時(shí)，要及時(shí)就診，保存好相關(guān)證據(jù)，以便有關(guān)部門調(diào)查取證。(海珠區(qū)食藥監(jiān)局 檢測大隊(duì))